隨著改革開放的不斷深化和發展，二十一世紀的人們已經不再僅僅拘泥于對衣食住行的需求，更多的是關注健康生活和品質生活，比如說為了防止疾病的發生和傳播，人們會在使用的物品和場所進行消毒殺菌的處理，如今人們選擇比較多的兩種殺菌方式為高溫滅菌和高壓蒸汽滅菌兩種方式，對于高溫滅菌想必不需要小編進行一一贅述了，所以在這里要說的就是高壓蒸汽滅菌器了。

    都說高壓蒸汽滅菌器的效果好，所以才有如此廣闊的使用空間，那么你知道這種滅菌器它的使用原理是什么嗎?高壓蒸汽滅菌使用的方法也叫做濕熱滅菌方法，有實驗證明，設定在相同的溫度下，濕熱環境的滅菌效果要遠遠優于干熱環境下的滅菌效果，為什么這樣說呢，因為我們對于滅菌來說重要的是使微生物中的蛋白質或者是酶發生變性或者凝固，如此一來使蛋白質或者酶失去活性以后從而起到殺死微生物的效果。而使蛋白質凝固所需要的時間是與其含水量有著密切關系的，含水量越大，越容易發生凝固現象，這是濕熱環境比干熱環境好的理論依據之一;第二點是因為濕熱環境下，水蒸氣起會大量放熱，而是使溫度升高，在外間溫度相同的情況下，加之濕熱環境下自身放出的熱，那么濕熱環境的實際溫度是比干熱環境下的溫度要高一些的。

    如此比較來看，濕熱滅菌法也就是我們所說的高壓蒸汽滅菌器它的優點還是很多的，不僅可以殺死所有的微生物，而且且還可以創造一個無菌無污染的環境，在滅菌的時間上雖然短暫，但是效果卻不差，相信以上這幾點都是我們選擇這種滅菌器的原因了。

    說到這里可能會有人說，在什么場所會用到蒸汽滅菌器呢?難道只有醫院嗎?答案當然是否定的，如今的滅菌器適用范圍是非常廣的，除了用于醫療衛生的殺菌，在我們的學校食堂、農業研發所、制藥廠等等這些地方都是很有必要的。